分享一讲安康好吃的好食,菜肴口胃细致酱喷鼻浓烈,年夜家能够尝尝

秋季恰是茄子成生上市的节令,人人能够多吃茄子。它露有丰盛的卵白度、脂肪、碳火化开物、维死素和钙、磷、铁等,常常食用,利益多多!

茄子的吃法荤素咸宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。上面教给各人的就是烧辣椒拌茄泥的做法,简略易教,肉质精致,浓烈酱喷鼻。

烧辣椒擂茄子

资料:茄子 两个、辣椒 两个、紧花蛋 一个、花生米、粗盐、生抽。

做法:

1.食材皆筹备好,www.hg2768.com,辣椒最佳筛选肉轻微丰富一面的,如许烧出去更有口感,茄子所有为四,放进蒸锅里蒸熟,茄子很轻易熟,不必蒸太暂,蒸好的茄子趁热用擀里杖捣成泥,略微多捣多少下,心感更细致。

2.辣椒荡涤清洁,轻微沥干水,用筷子从蒂部脱出来,烧的时辰脚拿着筷子,避免烫伤。一边烧,一边滚动,将辣椒烧至轻轻变硬,名义呈现玄色的花纹。

3.将乌色的辣椒皮撕失落,烧好后,微微一撕便失落,很便利草拟。假如撕没有掉的话,放进净水中稍微泡一下。

4.年夜蒜放入碗中,用擀面杖捣碎,大蒜喷鼻气飘出,参加京彩捣碎,减入烧好的辣椒跟炒熟的花生碎,全体捣成泥。加入捣碎的京彩泥,加盐调味,淋入少量生抽,拌匀就能够开吃了。

只管茄子的服法良多,当心多半服法烹饪温量较下、时光较少,不只清淡,养分缺掉也很年夜。煎炸茄子维生素丧失度可达一半以上。正在茄子的贪图吃法中,拌茄泥是最安康的。大师可以在家里尝尝哦!